광주시는 일반음식점 영업주 2,500여명을 대상으로 광주시 문화스포츠센터 대공연장에서 위생교육을 지난 12일까지 이틀간 실시했다.
 
이번 교육은 기존 강의 형태의 교육방식에서 탈피한 뮤지컬 공연과 참여자와 소통할 수 있는 토크(Talk)형식을 도입해 실시함으로써 현실감 있게 체감할 수 있는 교육 진행으로 참석자들로부터 큰 호응을 받았다.
 
‘전국식당 노래자랑’ 뮤지컬 공연은 남은 음식 재사용 안하기와 음식물쓰레기 줄이기, 메뉴판 영양표시와 원산지 표시방법, 청결한 주방관리 등을 주제로 진행됐으며, 이어진 토크(Talk)콘서트는 영업자가 꼭 지켜야 할 준수사항 등 좀 더 구체적이고 사실적인 내용을 전달해 교육의 효과를 높일 수 있었다.
 
시관계자는 “올해 식품위생정책으로 추진하고 있는 ‘청결하고 개방적인’ 주방문화개선에 적극 참여할 수 있도록 다양한 방법으로 적극 홍보해 소비자에게 안전하고 신뢰받는 먹거리와 음식문화가 정착될 수 있도록 11월까지 지속적으로 교육을 실시하겠다.”고 말했다.